Producevano e commercializzavano ‘pane, focaccia e bruschette al carbone vegetale’ utilizzando il colorante E153, procedimento vietato dalla legislazione nazionale e da quella europea: per questo 12 panificatori (tra cui alcuni di Brindisi) sono stati denunciati dal Corpo Forestale della Puglia. I denunciati dovranno rispondere di frode nell’esercizio del commercio e produzione di alimenti trattati in modo da variarne la composizione naturale con aggiunta di additivi chimici non autorizzati dalla legge.
La preparazione dei prodotti da forno – che sono stati sequestrati – avveniva attraverso l’aggiunta alle ricette classiche del pane e della focaccia del colorante E153 il cui utilizzo (cosi’ come quello degli altri coloranti) non e’ consentito dalla normativa in vigore per questa tipologia di prodotti. I prodotti sequestrati venivano reclamizzati esaltandone la digeribilita’ per la loro presunta capacita’ assorbente che costituirebbe un ausilio per i disturbi gastrointestinali. I 12 titolari dei panifici sono di Bari, Andria, Barletta, Foggia, Taranto e Brindisi.
